Deliciosas Recetas de Semana Santa con Aceite de Oliva
La Semana Santa es una época ideal para disfrutar de platos tradicionales, llenos de sabor y tradición. Y si hay un ingrediente que no puede faltar en las recetas de Semana Santa, es el aceite de oliva, un producto estrella de la gastronomía española. Si te hace falta comprar aceite de oliva virgen extra en Granada, Almazara Argüelles y Alonso te ofrece el mejor sabor.
5 recetas de Semana Santa con Aceite de Oliva
Hoy te traemos una selección de recetas típicas de Semana Santa con aceite de oliva. Desde salados hasta dulces, todas elaboradas con aceite de oliva para realzar su auténtico sabor. ¡Prepárate para cocinar y sorprender a tus invitados!
1. Buñuelos de Bacalao: Un Aperitivo Crujiente
Ingredientes:
- 300 g de bacalao desalado y desmigado
- 1 huevo
- Perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de levadura
- 170 g de harina de trigo
- Una pizca de azafrán
- Agua (la necesaria para la masa)
- Aceite de oliva suave para freír
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta abundante aceite de oliva en una sartén.
- Con una cuchara, forma pequeñas porciones de masa y fríelas hasta que estén doradas.
- Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.
Consejo: Acompaña estos buñuelos con una salsa alioli o una mayonesa casera.
2. Pestiños: Dulces Tradicionales
Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra (tostado previamente con cáscara de limón)
- 150 ml de vino fino
- 1 pizca de sal
Para los pestiños:
- Aceite de oliva suave para freír
- Azúcar para espolvorear
Preparación:
- Para la masa: Mezcla el vino con sal y caliéntalo ligeramente. Añade la harina y el aceite de oliva, amasando hasta obtener una masa lisa.
- Pestiños: Estira la masa y corta en rectángulos. Dobla las puntas formando un lazo y fríe en aceite caliente. Espolvorea con azúcar.
Tradición andaluza: Estos dulces son típicos en Córdoba y Sevilla, especialmente en Semana Santa.
3. Torrijas: El Postre Estrella
Ingredientes:
- Pan de barra (mejor si es un poco seco)
- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- Cáscara de limón o naranja
- 2 huevos batidos
- Azúcar y canela molida (para espolvorear)
- Aceite de oliva suave para freír
Preparación:
- Corta el pan en rebanadas gruesas (2 cm).
- Calienta la leche con canela, cáscara de limón y un poco de azúcar (sin hervir).
- Remoja las rebanadas en la leche y déjalas reposar para que absorban bien.
- Pásalas por huevo batido y fríelas en aceite de oliva bien caliente.
- Escurre y espolvorea con azúcar y canela.
Variante moderna: Puedes añadir un toque de miel o servir con helado de vainilla. Descubre de dónde vienen las torrijas.
4. Potaje de Vigilia: Un Clásico de Cuaresma
Ingredientes:
- 300 g de garbanzos remojados
- 200 g de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Pimentón dulce
- Espinacas o acelgas
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
- Añade los garbanzos, laurel y agua. Cocina a fuego lento.
- Incorpora el bacalao desmenuzado y las espinacas.
- Rectifica de sal y sirve caliente.
Ideal para Viernes Santo: Un plato nutritivo y ligero, perfecto para la tradición de no comer carne.
5. Roscos Fritos: Dulce para Acompañar el Café
Ingredientes:
- 500 g de harina
- 100 ml de aceite de oliva suave
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- Ralladura de limón
- Anís (opcional)
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa elástica.
- Forma roscas pequeñas y fríelas en aceite de oliva.
- Espolvorea con azúcar glas.
Un toque especial: Puedes aromatizar con un chorrito de licor de anís.
Conclusión: Celebra la Semana Santa con Sabor
El aceite de oliva no solo es saludable, sino que también aporta un sabor único a estas recetas tradicionales. Desde los crujientes buñuelos de bacalao hasta las dulces torrijas, cada plato lleva el toque mediterráneo que lo hace especial. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de una Semana Santa llena de sabor!