Aceite de oliva y omega 3
El aceite de oliva virgen extra y su contenido en omega 3 y omega 6 Los ácidos grasos omega 3 y omega 6 son componentes esenciales de nuestra dieta y desempeñan un papel crucial en la salud física y mental. Ambos son clasificados como ácidos grasos poliinsaturados y...
Aceite de oliva en España
El Aceite de Oliva: Oro Líquido de España Cuando pensamos en la gastronomía española, una de las primeras imágenes que nos asalta es la del oro líquido que es el aceite de oliva en España. Como el principal productor mundial de aceite de oliva, se erige como una...
Elegir AOVE de calidad
Cómo elegir AOVE de calidad Cuando pensamos en el aceite de oliva, es probable que la imagen de la típica garrafa de cinco litros nos venga a la mente. Este es, sin duda, un producto común en muchas cocinas, utilizado para guisar, freír y aderezar. Sin embargo, el...
Factores K232 y K270
Los factores K232 y K270 en el AOVE El análisis químico del aceite de oliva, junto con la cata organoléptica, tiene como objetivo clasificarlo en una de las categorías comerciales disponibles: virgen extra, virgen o lampante. De manera similar a como un médico puede...
